وتتطلب وظيفة أليكس السفر حول العالم لاختيار أفضل المكونات لصنع أفضل الحلويات، إلى جانب تناول 130 قطعة شيكولاتة أسبوعيًا لاختيار الأفضل. تقول أليكس إن وظيفتها تختلف من أسبوع لآخر، لكن المعدل الطبيعى لأكل الشيكولاتة أسبوعيًا ما بين 50 إلى 60 قطعة بما يعادل 5 كيلوجرامات. وأضافت أنها تذهب إلى صالة الألعاب الرياضية أربع مرات في الأسبوع للحفاظ على صحتها ولياقتها البدنية.

وعن الخطط المستقبلية، قالت أليكس إن عيد الفصح القادم سيعرض بيض الشيكولاتة بحجم أكبر بطعم خلاب سينال إعجاب الكبار قبل الصغار.