طريقة عمل دجاج تكا الهندى Indian Chicken Tikka recipe मुर्ग़ टिक्का
وتعتبر دجاج تكا من أصول شرق آسيا والهند ويقدم مع خبز النان الهندى الذى قدمنا وصفته وطريقة عمله من قبل , وتطهى دجاج التكا فى فرن مبنى من الطين وبه الفحم الحجرى مثل دجاج التندوري ويسمى فرن التندورى .

المكونات والمقادير اللازمة لعمل دجاج تكا الهندى
- 1 دجاجه مقطعه الى 8 أجزاء
- 3 معالق ثوم مفروم
- 1 معلقة بابريكا
- 1معلقة كركم
- 1/2معلقة كارى
- 1 معلقة كمون مطحون
- 4 حبات قرونفل
- 1/2 معلقة قرفة ناعمه أو خشب
- 1 معلقة زنجبيل
- 4 ورقات لورى
- 1 معلقة كسبرة جافة ناعمه
- 4 حبات حبهان
- 2 كوب زبادى
- 1/2 معلقة شطه حسب الرغبة
- ملح فلفل حسب المذاق
- 5 معالق زيت
- بقدونس مفروم ناعم
طريقة عمل وتحضير دجاج تكا الهندى
- نقوم بتحضير كل المكونات السابقه
- فى إناء عميق نضع كل التوابل ومعها الزيت وتقلب لتخلط مع بعضها البعض ثم نضيف اليها الزبادى
- بعد تجهيز الدجاج نقوم بوضع هذه التتبيله على الدجاج وتقلب جيداً ( يفضل ترك الدجاج مع التتبيله لمدة 3 ساعات فى الثلاجه قبل الطهى)
- فى الفرن على درجه 170 نضع الدجاج لمدة 20 الى 30 دقيقة أو حتى يكتمل النضج
- يقدم مع الارز الابيض والعدس الهندي