طريقة عمل عجينه الباتيه شو باللحم المفروم والجبنه Pate a choux with Minced meat ,cheese

وصفتنا اليوم هى من الوصفات الرائعه التى تقدم فى الحفلات وأعياد الميلاد حيث تصنف من وجبات الإسناكس .

🌔 زمن التحضير : 10 دقيقة

🌑🌔  زمن الطبخ :  30 دقيقة

🚻 🚻عدد الأشخاص : تكفى ل 6 أشخاص

 

 

المكونات والمقادير اللازمة لعمل  الباتيه شو باللحم المفروم والجبنه  

1. 1 كوب ماء أو ( نصف لين ونصف ماء) 
2. 1/2 كوب زبد أو زيت 
3. 1 كوب دقيق 
4. رشه ملح 
5. رشة فلفل أبيض 
6. 7 بيضات كامله 
7. 1 كيس بيكن بودر
8. 100 جرام نشا 
9. 100 جرام لحم مفروم معصج 
10. 50 جرام جبن مبشور 

طريقة تحضير وعمل البايته شوباللحم المفروم والجبن 

نقوم بتحضير المكونات السابقة 

1. فى إناء متوسط الحجم على ناء متوسطة نضع الماء والزبد ويترك ليدفئ ثم نضيف الدقيق وبمعلقة خشب نقلب فى اتجاه واحد وبسرعة .
2. نلاحظ ان الدقيق أصبح يمتص الماء ويتشكل لعجينه نتركه ليكتمل النضج لمدة  دقيقة او دقيقتين 
3. نرفعه من على النار ونتركه ليبرد تماما 
4. فى مضرب الكهربائى نضع العجينه البارده ونضيف رشة الملح والفلفل  اللحم المفروم المعصج بالبصل والجبن المبشور
5. نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الاخرى ونشغل على سرعة متوسطة 
6. نستمر فى اضافة البيض الى ان ينتهى ويصبح لدينا عجينه ناعمه 
7. نحضر كيس الكريمه أو كيس أبيض ونضع العجينه بداخله ونقطع العجينه فى صينية الفرن 
8. نضغط القطعه من أعلى ضغطة خفيفة 
9. طريقة التسويه الأولى 
10. نقوم بإدخاله الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة او حتى تنضج 
11. طريقة التسويه الثانية 
12. نحضر طاسة القلى ونضع بها زيت غزير على درجة حرارة متوسطة ونقوم بتقطيع العجينه فى الزيت ونتركه ينضج حتى يأخذ اللون الذهبى 
13. يرفع على مناديل لإمتصاص الزيت الزائد
14. يقدم ساخن مع صوص الكاتشب