وصفتنا اليوم لمحبي وعشاق الأكلات الحارة المشطشطة فوصفتنا تتميز بنكهة
الكارى الهندى مع مزيج الزنجبيل والفلفل الحار فهذه الوصفة رائعة فى أيام
البرد لما تمده لأجسامنا من طاقة , سوف نقدم اليوم
وصفة عمل اللحم البقرى بصوص الكاري والفلفل الحار على نار هادئة stew
وصفة عمل اللحم البقرى بصوص الكاري والفلفل الحار على نار هادئة stew
 |
| طريقة عمل اللحم البقرى بصوص الكاري والفلفل الحار stew |
مكونات وصفة اللحم البقرى بصوص الكاري والفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 500 جرام لحم بقرى مكعبات أو لحم الضأن
- 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
- 1 الفلفل الأحمر الطازج مكعبات
- 2 معلقة من معجون الطماطم
- 1 كوب من عصير الطماطم
- 1 كوب مرق لحم البقر
- 2 معلقة كسبرة خضراء مفرومه
- 2 فصوص من الثوم، مفروم
- 1 معلقة كسبرة جافة ناعمه
- 2 حبه قرنفل
- 1/2 معلقة فلفل أسود مجروش
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم أو بودر
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
- 1 معلقة بابريكا
طريقة عمل وصفة اللحم البقرى بصوص الكاري
- نقوم بتحضيركل المكونات السابقة
- فى إناء عميق على نار متوسطة نضيف زيت الزيتون
- ثم نضيف اللحم ونقلبه حتى يأخذ اللون البنى الفاتح
- نضيف معلقة الثوم والفلفل الاسود والكسبرة الخضراء والجافة مع التقليب
- نضيف البصل والفلفل الحامى والقرنفل ونستمر فى التقليب
- نتركه على النار لمدة 5 دقائق
- نضيف الزنجبيل ومسحوق الكاري والبابريكا ونقلب
- نضيف معجون الطماطم
- ثم نضيف عصير الطماطم ومرقة اللحم
- نهدأ النار ونترك اللحم ينضج على نار هادئه لمدة من ساعه الى ساعتين
- مع المتابعة مع زيادة نسبة اللماء أو مرقة اللحم عند اللزوم
- يضبط الملح حسب المذاق
- بعد النضج يرفع ويقدم ساخن مع الأرز