سوف نطير اليوم الى الهند لنتعرف معا على
أشهر الأكلات الهندية والتى تتميز بالبهارات الرائعه التى تعطى لوصفتنا
الطعم الشهى واللذيذ , وتعتبر هذه الوصفة هى هى الأفضل للاشخاص الذين يحبون
الطعام الطعام الصحى المفيد , لانها تتميز بإحتوائها على المكونات التى
تنشط الجسم وتساعد على إذابه الدهون ولذلك ينصح بهذه الوصفة للاشخاص اللذين
يرغبون فى إنقاص الوزن
واليوم سوف نقوم بعمل وصفة الخضار بصوص الكارى
المكونات اللازمه لعمل الخضار بصوص الكارى
- 100 جرام بروكلى
- 100 جرام قرنبيط
- 100 جرام باذنجان مكعبات مقلى
- 100 جرام بسله
- 1 بصله كبيرة مفرومه
- 2 معلقة ثوم
- كوب ونصف ماء ساخن
من الممكن استبدال واضافى اى نوع من الخضروات حسب المتوفر
التوابل - 1 معلقه كارى
- 1/2 معلقة كركم
- 1 معلقة زنجبيل
- 1/4 معلقه قرفه
- 1/4 معلقة كسبره جافه
- 2 معلقة بقدونس مفروم
- 2 معلقة كسبره خضراء
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- شرائح من الفلفل ( اختيارى)
- شرائح من الثوم
- 2 معلقه دقيق
- 3 معالق زبده أو زيت
- 4 حبه قرنفل
طريقة عمل وتحضيرالخضار بصوص الكارى
- نقوم بتحضير كل المكونات السابقه
- فى إناء عميق على نار متوسطه نضيف الزبد ثم البصل مع التقليب حتى يأخذ البصل اللون البنى الفاتح ثم نضيف الثوم ثم الكسبره الجافه مع التقليب ثم نضيف الكسبرة الخضراء
- نضيف الدقيق مع باقى التوابل
- نستمر فى التقليب ثم نضيف الماء الساخن ونقوم بالتقليب بالمضرب اليدوى
- نضيف البروكلى والقرنبيط الى الاناء ونتركه ينضج
- عند التقديم نضيف البسله الخضراء والباذنجان المقلي والبقدونس المفروم وشرائح الثوم
- يقدم ساخن مع السلطة الخضراء