المقادير :
- كيلو كوسة صغير
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- بصلة متوسطة مفرومة
- صنوبر مقلي
- كيلو لبن
- ملح، فلفل، بهار
طريقة التحضير :
1- نغسل اللحم المفروم ثم نصفيه.
2- نقلي البصل المفروم مع اللحم حتى الاستواء ثم نضع الملح والفلفل والبهار.
4- بعد الانتهاء من الحشي نقوم بقلي الكوسة حتى تستوي.
5- نضع الكوسا في ماء مغلي لمدة 4 دقائق على النار ثم نرفع الكوسة من الماء ونضعها جانبا.
6- نقوم بطبخ اللبن على النار بوضعه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك المستمر.
7- نضع الكوسة فوق اللبن ويبقى على النار لمدة 10 دقيقة ثم نسكب اللبن والكوسة في طبق التقديم ونقوم بنثر الصنوبر المقلي على الوجه .
8- تقدم مع الارز بالشعيرية .
