طريقة عمل شيخ محشي الكوسة

المقادير :

- كيلو كوسة صغير

- نصف كيلو لحمة مفرومة

- بصلة متوسطة مفرومة

- صنوبر مقلي

- كيلو لبن

- ملح، فلفل، بهار

طريقة التحضير :

1- نغسل اللحم المفروم ثم نصفيه.

2- نقلي البصل المفروم مع اللحم حتى الاستواء ثم نضع الملح والفلفل والبهار.

3- في هذه الاثناء نكون حفرنا الكوسة ثم نبدأ بحشي الكوسا بخلطة اللحم المفروم.

4- بعد الانتهاء من الحشي نقوم بقلي الكوسة حتى تستوي.

5- نضع الكوسا في ماء مغلي لمدة 4 دقائق على النار ثم نرفع الكوسة من الماء ونضعها جانبا.

6- نقوم بطبخ اللبن على النار بوضعه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك المستمر.

7- نضع الكوسة فوق اللبن ويبقى على النار لمدة 10 دقيقة ثم نسكب اللبن والكوسة في طبق التقديم ونقوم بنثر الصنوبر المقلي على الوجه .

8- تقدم مع الارز بالشعيرية .