المقادير:
--------
1- نصف كيلو أرز مطبوخ
2- ٢ رغيف خبز بلدي ، مقطع مربعات
3- ١ كيلو لحم ضاني
4- ٣ ملعقة كبيرة خل
5- ٥ ملاعق كبيرة سمن
6- ١٢ فص ثوم، مفروم
7- ٤ ملاعق كبيرة صلصة طماطم
طريقة التحضير :
----------------
١- نسلق اللحم لمدة ٣٠ دقيقة.
٢- نرفع اللحم من على النار ونضع المرقة جانبا.
٣- نحمر اللحم في ملعقتي سمن لمدة ١٠ دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا، ونضعه جانبا.
٤- نحمر مربعات الخبز في ملعقة سمن حتى يصبح بنيًا ومقرمشًا (حوالى دقيقتين) ثم نضعه جانبا.
٥- نحمر نصف الثوم في ملعقة سمن لمدة دقيقتين ثم نضيف ملعقتي خل و ٣ ملاعق مرقة لحم ونتركه ٣ دقائق ثم نحفظه جانبا.
٦- لإعداد الصلصة، نحمر باقي الثوم في ملعقة سمن ثم نضيف باقي الخل والصلصة وملعقة من مرقة اللحم.
٧-في طبق بايركس أو طبق تقديم، ننثر الخبز.
٨- نسكب عليه خليط الثوم بالخل ونحرص على أن يمتص الخبز الخليط جيدا.
٩- نضيف ثلث الصلصة.
١٠-نغطي الخبز بالأرز.
١١- نسكب باقي الصلصة.
١٢- نقدمها مع قطع اللحم وهى مغطاه بقليل من الصلصة.