أولاً :المقاييس بالجرام:
55 : جرام سكر =4/1 كوب
225 جرام سكر = كوب
150 جرام دقيق= كوب واحد
450 جراماً = 3 اكواب
225 جرام زبدة = كوب واحد
225 جرام سكر بودرة=1/2 1 كوب
225 جرام سكر خشن = 1 كوب
ثانياً :المقاييس بالمللميتر :
5 ملم = ملعقة شاي
15ملم = ملعقة طعام
30 ملم = 1/8 كوب
60ملم =1/4 كوب
80 ملم =1/3 كوب
120 ملم =1/2 كوب
240 ملم = كوب
300 ملم =1/4 1 كوب
ثالثاً : أوزان ومقاييس مختلفة :
الباوند أو الرطل = 454 جرام
الجالون = 16 كوب
كوب حليب سائل = 240 جرام
كوب زبده = 200 جرام
كوب دهن عدا الزبده= 225 جرام
كوب عسل= 450 جرام
كوب جبنه بيضاء مبشورة= 150 جرام
كوب جبنه صفراء مبشورة = 120 جرام
كوب برش جوز هند = 80 جرام
كوب زبيب = 150 جرام
كوب فستق = 125 جرام
كوب بندق مفروم = 100 جرام
كوب أرز= 225 جرام
كوب بلح منزوع النوى= 170 جرام
كوب دقيق= 120 جرام
كوب سكر بودره= 150 جرام
كوب سكر خشن= 200 جرام
كوب عدس، فول، فاصولياء جافة = 200 جرام
برش ليمونة كبيرة = 2 ملعقتان صغيرتان
برش برتقالة كبيرة = 4 ملاعق صغيرة
ملعقة صغيرة سكر= 5 جرامات
ملعقة كبيرة سكر= 15 جراماً
ملعقة ملح صغيرة= 10 جرامات
ذرة أو رشة أي من الخامات الجافة = أقل من 1/8 ملعقة صغيرة
رابعاً : اوزان المواد السائلة والجامدة من الجرام والمليمتر الى كوب :
المواد السائله :
60 مل - 20 اونصه(oz) - ربع كوب
150 مل - 50 اونصه(oz) - ثلثين كوب
200 مل - 70 اونصه(oz) - ثلاثة ارباع الكوب
300 مل - 100 اونصه(oz) - كوب وثلث الكوب
450 مل - 150 اونصه(oz) - كوبين
خامساً : معادلات حرارة الافران :
مئوي = فهرنهيت
منخفض جدا 110-120 = 225-250
منخفض 140-150 = 275-250
معتدل 325-350 = 160-180
فوق المعتدل 190-200 = 375-400
حار 220-230 = 425-450
حار جداً 240 = 475-500