البرتقال معروف جيدا بتركيزه العالي
بفيتامين سي ، و لكن الحمضيات تحتوي أيضا على العديد من الفيتامينات و
المواد المغذية الأخرى . يحتوي البرتقال أيضا على فيتامين (أ) ، و الكثير
من الفيتامينات (ب) المركبة ، و فيتامين (ه) ، مما يجعلها جزءا منتظما من
نظام غذائي صحي و متوازن .
فيتامين (أ) هو أحد المغذيات الهامة
للرؤية ، و لجلد صحي . و مع ذلك ، يمكن أن تكون الجرعات العالية منه سامة –
حيث أن الجرعة الزائدة يمكن أن تضر الجلد ، و جعل العظام ضعيفة أو هشة ، و
تحث على التعب والقيء . لذلك يجب التأكد من عدم تجاوز الجرعات الموصى
اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين .
فيتامينات (ب) المركبة
فيتامينات ب المركبة هي فيتامينات قابلة
للذوبان في الماء ، تلعب أدوارا مهمة في عملية التمثيل الغذائي للخلايا . و
تشمل فيتامينات ب الموجودة في البرتقال : فيتامين ب1 ، أو الثيامين ، الذي
يساعد الجسم على عملية التمثيل الغذائي للبروتين و الدهون و الكربوهيدرات .
فيتامين ب2 ، أو الريبوفلافين ، الذي يحول الكربوهيدرات إلى طاقة و ينشط
فيتامين ب6 ، و حمض الفوليك . فيتامين ب3 ، أو النياسين ، الذي يشكل الدهون
من الكربوهيدرات ، و ينظم الكولسترول . و فيتامين ب5 ، أو حمض
البانتوثينيك ، الذي يساعد الجسم على الحصول على الطاقة من الدهون ، و يخلق
الكولسترول ، و يساعد على تنشيط الغدد الكظرية . فيتامين ب9 ، أو حمض
الفوليك ، الذي يساعد الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء . و فيتامين ب6 ،
الذي ينظم المزاج و العمليات العقلية من خلال المساعدة على تشكيل الناقلات
العصبية و الدوبامين و الهرمونات و الميلاتونين و السيروتونين .
فيتامين (سي)
فيتامين سي هو فيتامين قابل للذوبان في
الماء ، يعمل كمضاد للأكسدة ، و يساهم في الصحة العامة للجسم بعدة طرق
مختلفة . يساعد في الحد من تراكم الصفائح الدموية و صلابة الشرايين ، فإنه
يمكنه حماية الجسم ضد أنواع معينة من أمراض القلب . كما أنه يعزز الأوعية
الدموية و العضلات ، من خلال مساعدة الجسم على إنتاج الكولاجين ، و هو أيضا
أحد مضادات الهيستامين الطبيعية . فيتامين سي يساهم أيضا في الشفاء ، و
مكافحة الفيروسات ، و يساعد في تشكيل الصفراء الكبد ، و إزالة السموم من
الجسم .
فيتامين (هـ)
فيتامين(هـ) يساعد الجسم في عملية إنتاج
الجلوكوز ، و لديه خصائص مضادة للأكسدة ، قد تساعد على حماية الجسم ضد بعض
أنواع السرطان و أمراض القلب . فيتامين (هـ) قد يساعد أيضا في الوقاية ضد
السموم من تلوث الهواء ، و تخفيف الأعراض المرتبطة بمتلازمة ما قبل الحيض ،
و إعتام عدسة العين ، و تلف الجلد بسبب الأشعة فوق البنفسجية ، و مرض
السكري ، و بعض الاضطرابات العصبية . لأن فيتامين (هـ) يعزز مستوى نشاط
الجهاز المناعي ، له بعض الفوائد لأولئك الذين يعانون من التهاب المفاصل
الروماتويدي و الربو .
إرسال تعليق