المقادير :
- ربع كيلو لحم مفروم
- معلقتين بقسمات مطحون
- ربع معلقة صغيرة بودرة الثوم
- بصله مبشوره
- نصف معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- رشة روزماري
- رشه قرفه وملح
- 2علبة زبادي
- معلقة طعام نشاء
طريقة التحضير :
1- نعجن اللحم مع البصل والبهار والبقسمات المطحون.
2- ندهن الصنية ونصبع الكفته ونضعه في الصنيه ومن ثم بالفرنت حتي تكون نصف سواء.
3- نخلط الزبادي مع قليل من الماء والنشاء وبودرة الثوم بالخلاط.
4- ثم نضع خليط الزبادي علي الكفته ونكمل سواها بالفرن حتي تمام النضج.
5- تزين باوراق البقدونس.
6- تقدم مع الارز الابيض.