بدأ البطيخ بأشكال متميزة بالظهور بداية بالبطيخ المكعب والذي أنتجه مزارع في مقاطعة كاجاوا اليابانية منذ حوالي 20 عاما. وكانت الفكرة هي إنتاج بطيخ على شكل مكعب حتى يمكن تخزينه بسهولة أكبر في الثلاجات الصغيرة.
ولا يقتصر الشكل المكعب على البطيخ فقط, في هذه الأيام هناك أشكال مختلفة من البطيخ وليس المكعب فقط.
