احذر سلق البيض في الأواني الألمونيوم تعرف على السبب
نجد احيانا بعض التصبغات بالبيض المسلوق بعد تقشيره او بقع باللون الاسود او الازرق ، وتقول الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء بنقابة البيطريين ان هناك العديد من الاسئلة عن تصبغات البيض بعد سلقه.
واكدت شيرين ان التعامل مع البيض على انه قشرته صلبة غير منفذة للعوامل الخارجية حيث ان البيض ذو قشرة مسامية منفذة للتلوث الخارجي ،
ونصحت شيرين بالامتناع عن غسل البيض قبل حفظه في الثلاجة ، ونكتفي بغسله فقط قبل الاستعمال
ما يسري على اي غذاء يسري على البيض ولا يجب أن نستخدم الأواني الألومنيوم حتى في سلقه
واشارت شيرين الي ان يرسل الكثير صور للبيض به تصبغات وتلونات سوداء على القشرة وتنفذ تلك التصبغات إلى البيض من الداخل بعد سلقه ، واخيرا يكون بسبب سلق البيض في وعاء من الألومنيوم حيث ان وجود الخل أو أي حمضيات يضاعف من تفاعل الألومنيوم مع الماء أو الغذاء الموجود به .