زيت الزيتون ، المستخرج من الزيتون ، هو زيت طبيعي لذيذ للغاية وبديل صحي لاستبدال الدهون المشبعة الموجودة في المنتجات ذات الأصل الحيواني والتي تضر بالصحة.
تسمح الجودة العالية لزيت الزيتون باستهلاكه بشكله الطبيعي ، لا سيما في إعداد الأطباق والسلطات.
قلة من الناس يعرفون ، ولكن يمكن أيضًا استخدام زيت الزيتون لإعداد الوجبات الساخنة والأطعمة المقلية ، لأنه حتى في درجات الحرارة الأعلى ، لا يفقد الزيت خصائصه المفيدة.
غني بالدهون الصحية ، فهو يساهم في تقليل الكوليسترول السيئ (LDL) ويعزز زيادة الكوليسترول الجيد (HDL).
الفوائد الصحية الأخرى لزيت الزيتون هي الوقاية من السرطان ومن أمراض القلب ، وهو يحتوي على الفيتامينات A و D و K ، وهي أحد مضادات الأكسدة العظيمة التي تبطئ عملية الشيخوخة في الخلية.
الدهون الأحادية غير المشبعة ، الموجودة بكميات كبيرة في زيت الزيتون ، تعدل من توزيع الدهون في الجسم وتقلل من تراكم الدهون في منطقة البطن.
لذلك يمكننا القول أن هذا الزيت له تأثير مضاد للبطن ويساعد على تنحيف الخصر ، وهو سبب آخر لإدراج زيت الزيتون في الوجبات.
لكن القائمة لا تتوقف عند هذا الحد ، يعمل الزيت المستخرج من الزيتون على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، ويسهل عملية الهضم ، ويحسن امتصاص الكالسيوم والمعادن ، ويعمل بشكل إيجابي على عمل المعدة والبنكرياس.
فوائد زيت الزيتون على الصحة
للاستفادة من فوائد زيت الزيتون ، فإن الكمية المثالية التي يجب استهلاكها يوميًا هي ملعقتان كبيرتان.
1. زيت الزيتون يساعد على الوقاية من السرطان
يحتوي زيت الزيتون على مضادات الأكسدة ، مثل أكتيوسيدات ، تيروزول وأحماض فينيل بروبيونيك ، التي تكافح الضرر الذي تسببه الجذور الحرة في الحمض النووي للخلية.
بالإضافة إلى ذلك ، توفر أيضًا مكونات مثل السكوالين والتيربينويدات التي تمارس نشاطًا مضادًا للسرطان.
2. زيت الزيتون للجمال
على الرغم من أنه من الشائع استخدام زيت الزيتون مباشرة على الجلد والأظافر والشعر ، فإن تناول هذا الطعام مفيد أيضًا للجمال - وربما أكثر من الاستخدام الموضعي.
يساعد استهلاك زيت الزيتون عن طريق الفم على منع وعلاج حب الشباب والجلد الجاف ، وكذلك تسريع نمو الشعر وتقوية الأظافر.
3. التخلص من السموم في الكبد
زيت الزيتون هو عامل تنظيف ممتاز للكبد ، وهو العضو المسؤول عن التمثيل الغذائي لدينا وعن التحكم الفعلي في جميع الأعضاء الأخرى بطريقة مباشرة أو غير مباشرة.
فقط لهذا السبب ، في بعض الأحيان يمكن أن تطغى وتحتاج إلى التخلص من السموم.
لهذا ، يوصى بتناول ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يوميًا مع نصف ملعقة من عصير الليمون ، مما يساعد على تنشيط تأثير إزالة السموم.
4. زيت الزيتون يقوي المناعة
زيت الزيتون غني بالأحماض الدهنية التي تساعد على تقوية جهاز المناعة لدينا ، ولكن دون زيادة النشاط الالتهابي في الجسم ، مما قد يؤدي إلى أمراض المناعة الذاتية.
هل يبدو الأمر مربك؟ دعونا نفهم : يجب أن يكون جهاز المناعة لدينا مستعدًا للكشف عن الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض وتدميرها.
ومع ذلك ، إذا تفاقم نشاط هذا النظام إلى حد كبير ، فقد تبدأ خلايا الدفاع في مهاجمة العوامل غير الضارة متل الهياكل الصحية للجسم (مثل المفاصل ، مما قد يسبب التهاب المفاصل).
ميزة زيت الزيتون في هذه القصة كلها هي أنه ينظم الجهاز المناعي ويقوي الدفاعات ضد الفيروسات والبكتيريا ، ولكن دون زيادة النشاط الالتهابي.
5. زيت الزيتون للقلب
هل سمعت أن زيت الزيتون مفيد للقلب؟ هذا لأنه غني بالدهون الصحية ، مثل أوميغا 3.
وهذا يساعد على رفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) وتقليل مستويات الكوليسترول السيئ (LDL).
نتيجة لذلك ، يقلل زيت الزيتون من ميل الصفائح الدهنية إلى التراكم في الشرايين ، مما قد يؤدي إلى تمزق وتوقف تدفق الدم ، وهو السبب الرئيسي للنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
6. زيت زيتون لمحاربة الألم
أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن زيت الزيتون الممتاز له خصائص مسكنة ومضادة للالتهابات وهو قادر على تعزيز تأثير الأدوية مثل الإيبوبروفين.
لم تثبت النتائج بعد في البشر ، لكن مثل هذه الأبحاث تشير إلى أن اتباع نظام غذائي يحتوي على زيت الزيتون قد يسهم في انخفاض مستويات الألم المزمن والالتهابات.
7. زيت الزيتون للسكر
أظهرت بعض الدراسات العلمية أن إدراج زيت الزيتون في الوجبات يساعد على تقليل مستويات الجلوكوز في الدم بعد فترة وجيزة من تناول الطعام ، مما قد يمنع تفاقم مرض السكري.
بالإضافة إلى ذلك ، إلى جانب خفض مستويات الكوليسترول السيئ ، فإن خفض تركيز السكر في الدم هو أيضًا عامل وقائي للقلب وجهاز القلب والأوعية الدموية.
8. زيت الزيتون يحمي وظائف المخ
زيت الزيتون الممتاز غني بالبوليفينول ، ومضادات الأكسدة التي تم ربطها بالوقاية من العجز الناتج عن الشيخوخة أو أمراض الدماغ.
وبالتالي ، فإن اتباع نظام غذائي يحتوي على كميات كبيرة من زيت الزيتون يمكن أن يساعد في تحسين القدرة على الاحتفاظ بمعلومات جديدة ومنع ظهور أمراض الدماغ مثل خرف الشيخوخة ومرض الزهايمر ومرض الشلل الرعاش.
لاحظ التأثيرات على جسمك ثم أخبرنا في التعليقات.