المكونات
فصين من الثوم - شرائح
معلقة كبيرة جنزبيل مطحون
عود عشب الليمون
نصف معلقة صغيرة بودرة كاري
معلقتين كبيرة زيت جوز هند
٢٥٠ جرام بطاطا حلوة مقشرة
عدد حبة فلفل أحمر شرائح
٢ كوب مرقة أو ماء
ملح حسب الرغبة
حبة ليمون عصير


طريقة التحضير
‭ ‬يحمر‭ ‬الثوم‭ ‬و‭ ‬الجنزبيل‭ ‬و‭ ‬عشب‭ ‬الليمون‭ ‬مع‭ ‬بودرة‭ ‬الكاري‭ ‬في‭ ‬زيت‭ ‬جوز‭ ‬الهند
‭ ‬يقلب‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقتان
‭ ‬تضاف‭ ‬البطاطا‭ ‬الحلوة‭ ‬و‭ ‬الفلفل‭ ‬الأحمر‭ ‬مع‭ ‬التقليب‭ ‬لدقيقتان‭ ‬أخريتان
‭ ‬تضاف‭ ‬المرقة‭ ‬أو‭ ‬الماء‭ ‬و‭ ‬تسخن‭ ‬حتى‭ ‬الغليان‭ ‬ثم‭ ‬توضع‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬هادئة‭ ‬و‭ ‬تترك‭ ‬لتستوي‭ ‬لمدة‭ ‬20 ‭ ‬دقيقة
‭ ‬يتم‭ ‬إزالة‭ ‬عود‭ ‬عشب‭ ‬الليمون
‭ ‬تضرب‭ ‬في‭ ‬الخلاط‭ ‬حتى‭ ‬تصبح‭ ‬ناعمه‭ ‬
‭ ‬توضع‭ ‬في‭ ‬الحلة‭ ‬و‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬حتى‭ ‬تصل‭ ‬للسمك‭ ‬المطلوب
‭ ‬يمكن‭ ‬إضافة‭ ‬لبن‭ ‬جوز‭ ‬الهند‭ ‬عند‭ ‬هذه‭ ‬المرحلة‭ ‬و‭ ‬تقدم‭ ‬في‭ ‬الحال‭ ‬مع‭ ‬الليمونة‭ ‬حسب‭ ‬الرغبة‭‬



يمكن إضافة لبن جوز الهند، فلفل حار، ريحان طازج أو كزبرة خضراء