مكعبات مرقة الدجاج
مكونات مكعبات مرقة الدجاج البيتى
المــــــرقــه
اجنحة دجاج
بصل
طماطم
فلفل اخضر
جزر
كرفس
ثوم
كزبره خضراء
سمن
توابل المرقه
ورق لاورا
كبيبه صينى
فلفل اسود حصى
ملح
روزمارى
زعتر
مستكه
خلطة التوابل
دقيق
حبهان مطحون
كارى
كمون مطحون
كزبره ناعمه
بابريكا
كركم
بصل بودر
ثوم بودر
توابل فراخ
ملح حسب الرغبه
طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج البيتى
طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج المنزلى
فى حله على النار حنحط فيها معلقتين سمن ونحط فصين مستكه وشويه زيت وننزل بالجوانح نديها تشويحه لحد مايبقى لونها مدى على دهبى
حننزل بعد كده بتوابل المرقه ونغلى ميه على النار ونحطها على الجوانح المتشوحه والتوابل
اول ماتغلى حننزل بباقى مكونات المرقه الطماطم والجزر...الخ.
نسيبهم لحد ما الجوانح تستوى
بعد كده حنحط الملح بتاعنا
ونسيبها تغلى شويه
بعد كده حنطلع الجوانح من الشوربه وحناخد الجزر واباقى المكونات نضربهم فى الخلاط بشويه شوربه
حننزل الخليط ده فى مصفاه عشان نصفيه من الشوائب اللى حتكون فيه ويبقى الخليط ناعم معانا
حنحط التوابل كلها على بعض فى بوله ونخلطهم
فى حله على النار حنحط سمنه واول ماتقدح حنحط الدقيق ونقلبه شويه لحد لونه يبدا يتغير
حننزل بعد كده بالخليط اللى ضربناه فى الخلاط مع استمرار التقليب عشان ميكلكعش
حننزل بالشوربه واحده واحده واحنا بنقلب لحد مانوصل للقوام اللى عاوزينه
بعد كده حننزل بالتوابل ونقلب كويس اوى
فى صينيه حنحط ورق زبده وندهنه زيت وننزل الخليط اللى عملناه ونفرده فى الصينيه
ونحطه فى الفريزر ونطلعه نقطعه ونعبيه فى برطمانات او اكياس او باى طريقه تحبيها او كل مكعب يتلف بالاسترتش
وبالف هنا وشفا
من قسم :-
نصائح المطبخ