الزبادى
مكونات الزبادى
لبن منزوع القشده
ملعقه خميره زبادى
طريقة عمل الزبادى
طريقة عمل الزبادى فى المنزل
نجيب اللبن ونغليه ونسيبه يبرد ونحطه فى الثلاجه لمدة يوم كامل عشان يكون طبقه القشده بتاعته
حنشيل طبقة القشده من على وش اللبن ودى نقدر ناكلها مع العسل او نجمع كميه ونعمل منها سمن بلدى
حناخد اللبن وندفيه على النار بحيث يبقى بدرجه حراره دمع العين او رضعه البيبي عشان الخميره متبوظش
حناخد معلقه زبادى عشان يبقى خميره لينا ممكن الزبادى البلدى او الجاهز زى جهينه وغيره من المنتجات وحنضربها كويس فى كوبايه وبعدين نحط عليها شويه لبن من اللى دفيناه
حنقلب اللبن وخميره الزبادى مع بعض لحد الخليط مانحس انه بقى تقيل
حنجيب مصفاه صغيره ونصفى فيها اللبن والخميره عشان ميبقاش فيه تكتلات
حنقلب كميه اللبن مع الخميره اللى صفيناها فيها ونعبى الكوبايات بتاعتنا
بعد كده حنحطها فى الفرن اللى دفيناه واحنا شغالين ونسيبه لمده يوم
بعد كده حتلاقى الزبادى جاهز معاكى حطيه ف التلاجه وبالف هنا وشفا
ملاحظه : الفرن يشتغل واحنا بنحضر الخطوات السابقه ولو لقينا ان حرارته عاليه زياده عن اللزوم نسيبه يبرد شويه صغيرين وبالف هنا وشفا