يستخدم الثوم على نطاق واسع في الطبخ بسبب الرائحة المميزة والذوق الذي يعطيه للطعام ، وقد استخدم (وما زال) على نطاق واسع كدواء من خلال حبوب الثوم لمنع وعلاج مختلف الظروف الصحية.
في حين أن الثوم الطازج هو الخيار الأفضل دائمًا ، إلا أن الجميع لا يقدرون عل طعم أو رائحة الثوم ، بديل جيد هو حبوب الثوم ، والتي يمكن أن توفر نفس فوائد الثوم الطازج في نسخة أسهل في أخذها.
تريد أن تعرف ما هي فوائد كبسولة الثوم؟ نجمع أدناه أهم الفوائد الصحية للثوم ونشير إلى طريقة تناول حبوب الثوم بشكل يومي.
ما هي كبسولات الثوم ؟
على الرغم من أن الثوم الطازج مفيد للغاية للصحة ، فعند تسخين الثوم ، قد تضيع بعض الخصائص المفيدة وفقًا لنتائج دراسة عام 2013 المنشورة في مجلة Food and Chemical Toxicology.
نظرًا لأن معظم الناس لا يستهلكون عادة الثوم الخام ، فقد تكون حبوب أو كبسولة الثوم طريقة أبسط للحصول على الفوائد الكاملة من الطعام.
تحتوي معظم كبسولات الثوم على مسحوق مستخلص من الثوم عالي التركيز أو زيت ثوم أساسي من الداخل.
بغض النظر عما إذا كنت تستخدم الثوم الطازج أو كبسولة الثوم ، فإن العناصر الغذائية الموجودة ستكون هي نفسها بشكل أساسي.
للحصول على فكرة عن القوة الغذائية للثوم ، في وجبة من 28 غراما (حوالي 42 سعرة حرارية):
- 23 ٪ من توصية المنغنيز اليومية.
- 6 ٪ من توصية السيلينيوم اليومية.
- 17 ٪ من توصية فيتامين B6 اليومية.
- 15 ٪ من توصية فيتامين C اليومية.
- 1.8 غرام من البروتين.
- 9 غرامات من الكربوهيدرات.
- 0.6 غرام من الألياف.
كميات كبيرة من فيتامين B1 والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والنحاس والفوسفور.
ما هي فوائد كبسولة الثوم؟
فيما يلي أهم فوائد كبسولة الثوم أو حبوب الثوم :
1. فقدان الوزن
وفقا لدراسة نشرت في عام 2011 في مجلة التغذية والتمثيل الغذائي ، قد يكون الثوم مفيدًا في علاج متلازمة التمثيل الغذائي - وهي حالة يمكن فيها ملاحظة اضطرابات مختلفة مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول وارتفاع مستويات السكر في الدم في نفس الوقت.
تم تقسيم الفئران المصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي إلى مجموعات للتحقق من تأثير الثوم بالنسبة إلى أعراض الحالة.
كان للحيوانات التي تتغذى على الثوم النيئ زيادة في الوزن وتحسين حساسية الأنسولين ، فضلاً عن انخفاض نسبة السكر في الدم ومستويات الدهون الثلاثية.
من الممكن أن يساعد الثوم الخام في إنقاص الوزن بشكل رئيسي بسبب تأثيره المنخفض على الكوليسترول وتنظيم مستويات السكر في الدم.
2. إزالة السموم من الجسم
يبدو أن مركبات الكبريت الموجودة في الثوم تحمي الجسم من التلف الناتج عن وجود المعادن الثقيلة.
وجد مسح عام 2012 الذي نشر في مجلة الصيدلة والسموم الأساسية والسريرية لموظفي مصنع بطاريات السيارات المعرضين لمستويات عالية من الرصاص أن الثوم كان قادرًا على خفض مستويات هذا المعدن الثقيل في الدم بنسبة 19٪. بالإضافة إلى ذلك ، تم تقليل العديد من أعراض التسمم مثل ارتفاع ضغط الدم والصداع.
3. محاربة البرد
حبوب الثوم يمكن أن تحسن نظام المناعة ، أشارت الأبحاث المنشورة في 2001 في مجلة Advances in Therapy إلى أن تناول كبسولة الثوم يوميًا لمدة 12 أسبوعًا كان قادرًا على تقليل عدد نزلات البرد بنسبة 63٪.
بالإضافة إلى ذلك ، تم تخفيض مدة أعراض البرد - في المتوسط - بنسبة 70 ٪.
تشير دراسة أخرى نشرت في عام 2012 في مجلة Clinical Nutrition إلى أن جرعة يومية عالية من مستخلص الثوم (ما يعادل 2.56 جرام) تقلل من مدة الإصابة بالبرد والإنفلونزا بنسبة تصل إلى 61٪.
على الرغم من هذه البيانات ، تشير دراسة مراجعة نشرت في عام 2014 في قاعدة بيانات كوكرين للمراجعات المنهجية إلى عدم وجود أدلة كافية على تأثير الثوم على البرد ، وبالتالي ، يجب إجراء المزيد من البحوث لإثبات هذه الفائدة.
4. صحة العظام
على الرغم من عدم إجراء أي دراسة على البشر بتقييم تأثير الثوم على هشاشة العظام ، فإن بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أظهرت أنه يمكن أن يقلل من هشاشة العظام عن طريق زيادة هرمون الاستروجين في الإناث.
وفقًا لمسح أجرته مجلة Journal of Dietary Supplements عام 2012 ، أظهرت النساء بعد انقطاع الطمث اللاتي تناولن جرعة يومية من مستخلص الثوم المجفف - أي ما يعادل 2 غرام من الثوم الخام - انخفاضًا في علامة نقص الإستروجين ، مما يشير إلى أنه زادت كمية هذا الهرمون مع استهلاك الثوم وهذا يمكن أن يساعد في منع هشاشة العظام.
بالإضافة إلى ذلك ، أشارت دراسة نشرت عام 2010 في اضطرابات العضلات والعظام في BMC بالفعل إلى أن الأطعمة مثل البصل والثوم قد تكون مفيدة لعلاج هشاشة العظام.
5. الأداء الرياضي
وفقا لدراسة أجريت عام 2001 من قبل مجلة التغذية ، أعطي الثوم للرياضيين الأولمبيين اليونانية القديمة بسبب قدرته على تحسين الأداء الرياضي وتقليل التعب.
تم إجراء معظم الدراسات باستخدام القوارض ، ولكن تم إجراء بعض الدراسات على البشر ، مثل الأبحاث المنشورة في عام 2005 في المجلة الهندية لعلم وظائف الأعضاء وعلم الأدوية.
أظهر المشاركون الذين استخدموا كبسولات زيت الثوم لمدة 6 أسابيع انخفاضًا بنسبة 12٪ في ذروة معدل ضربات القلب وأداء أفضل في التمرينات.
6. ارتفاع ضغط الدم وخفض الكولسترول
ارتفاع ضغط الدم هو أحد العوامل التي تساهم بشكل كبير في تطور أمراض القلب والأوعية الدموية ، والتي هي الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم.
تشير الدراسات الإنسانية إلى أن استخدام كبسولة الثوم له تأثير إيجابي على خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
أظهرت نتائج دراسة سريرية عام 2013 نشرت في مجلة باكستان للعلوم الصيدلانية أن استخدام حبوب الثوم المسن الذي يحتوي على 600 إلى 1500 ملليغرام على مدار 24 أسبوعًا كان بنفس فعالية عقار أتينولول في خفض ضغط الدم.
لتقليل ارتفاع ضغط الدم ، يجب أن تتناول جرعة عالية نسبيًا من حبوب الثوم أو أن تأكل حوالي 4 فصوص من الثوم الطازج يوميًا.
وفقًا لدراسة نشرت عام 2013 في مجلة Nutrition Reviews ، يمكن للثوم أيضًا تقليل الكوليسترول الكلي والكوليسترول المنخفض الكثافة (LDL) (المعروف باسم الكوليسترول السيئ).
كبسولات الثوم يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول الكلي و LDL بنسبة 10-15 ٪ دون التأثير على مستويات الكوليسترول الدهني الثلاثية أو HDL (الكولسترول الجيد).
تذكر أن كل من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول في الدم هي عوامل خطر لأمراض القلب. تعرف على أعراض مرض القلب.
7. وجود مضادات الأكسدة التي تساعد على منع المرض.
يمكن أن تسبب الجذور الحرة أضرارًا مؤكسدة للخلايا يمكنها تسريع عملية الشيخوخة وتؤدي إلى أمراض مختلفة.
وفقا لبحث 2001 الذي نشر في مجلة التغذية ، يحتوي الثوم على مركبات مضادة للأكسدة تحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي.
استهلاك كبسولة الثوم بجرعات عالية يشجع على زيادة الإنزيمات المضادة للأكسدة ويقلل من الإجهاد التأكسدي خاصة في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
تشير دراسة أحدث من مجلة التغذية في عام 2006 إلى أن الثوم قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والحالات العصبية مثل الخرف ومرض الزهايمر.
ويرجع ذلك إلى انخفاض مستويات الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم المذكور أعلاه بالإضافة إلى تأثير مضادات الأكسدة للثوم.
8. المساهمة في طول العمر
لا يوجد دليل دامغ على أن طول العمر هو في الحقيقة فائدة من الثوم.
ولكن بالنظر إلى العديد من الفوائد الأخرى للثوم ، فمن السهل أن نرى أن التحكم في ضغط الدم ، وخفض الكوليسترول ، والوقاية من الأمراض المختلفة يمكن أن يساعد أي شخص على العيش حياة أطول.
9. صحة القلب والأوعية الدموية وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب
يمكن أن يساعد مكون زيت الثوم المعروف باسم تريل سلفيد الديليل في حماية القلب أثناء الجراحة القلبية أو بعد نوبة قلبية ويمكن استخدامه لعلاج قصور القلب.
أظهرت دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية في عام 2010 أن زيت الثوم يمكن أن يحمي مرضى السكري من المعاناة من اعتلال عضلة القلب - وهو السبب الرئيسي للوفاة بين مرضى السكري حيث تكون عضلة القلب كبيرة بشكل غير طبيعي وقاسية.
ومع ذلك ، فقد أجريت البحوث مع الحيوانات ، وهناك حاجة إلى إجراء دراسات أخرى على البشر لإثبات ذلك.
10. مكافحة السرطان
تشير العديد من الدراسات إلى أن الثوم قد يكون مفيدًا في الوقاية من السرطان وعلاجه.
وفقًا لاستطلاع عام 2007 نُشر في مجلة السرطان التابعة لجمعية السرطان الأمريكية ، فإن مركبات كبريت الثوم قادرة على تدمير خلايا سرطان الدماغ.
أظهر استطلاع للرأي نشرته عام 2013 في مجلة أبحاث الوقاية من السرطان أن الأشخاص الذين يتناولون الثوم الخام مرتين في الأسبوع على الأقل خلال فترة 7 سنوات تقل لديهم مخاطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 44٪.
في مجلة آسيا والمحيط الهادئ للوقاية من السرطان ، ذكر العلماء أن استهلاك الثوم مرتبط بتقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
تشير هذه الدراسات إلى أن استهلاك الثوم قد يساعد في منع وعلاج بعض أنواع السرطان ، رغم أنه لا يزال يتعين إجراء المزيد من الأبحاث لإثبات فعاليتها.
طريقة تناول حبوب الثوم
كما قد تلاحظ ، يمكن أن يكون الثوم على شكل كبسولات زيتية أو حتى في شكل مسحوق مفيدًا جدًا للصحة.
من المهم تجنب استخدام مكملات الثوم أثناء الحمل أو قبل الخضوع لعملية جراحية لأن الثوم له خصائص تخفيف الدم ، والتي يمكن أن تسبب النزيف.
بالإضافة إلى كبسولة الثوم ، إنه غذاء سهل إدراجه في النظام الغذائي ، يمكن إضافته في مختلف الأطباق .
ومع ذلك ، يمكن أن يتسبب الثوم الطازج في رائحة الفم الكريهة وينتج روائح الجسم لدى بعض الأشخاص ، ومن الجيد دائمًا أن تكون على دراية بصحة التنفس والجسم.
جرعات كبيرة من الثوم يمكن أن تسبب تأثيرات ضارة مثل آلام المعدة والحرقة والإسهال ، ومع ذلك ، لا توجد جرعة مثلى من الثوم يوميًا ، على الرغم من أن بعض الدراسات قامت بتقييم بعض الجرعات لظروف صحية محددة:
لعلاج أو منع تراكم البلاك في الشرايين ، تظهر العديد من الدراسات أن استخدام 300 ملليغرام من الثوم يوميًا فعال.
في حالة خفض الكوليسترول في الدم ، قد تكون الجرعات اليومية التي تتراوح من 1000 إلى 7200 ملليغرام من الثوم مفيدة في السيطرة على الكوليسترول.
للسيطرة على ارتفاع ضغط الدم ، تم استخدام جرعات من 300 إلى 1500 ملليغرام من كبسولات الثوم يوميًا لمدة تصل إلى 6 أشهر. كما تم الإبلاغ عن جرعات أعلى تصل إلى 7200 ملليغرام في بعض الدراسات.
النصيحة الرئيسية هنا هي استخدام الثوم الطازج بشكل طبيعي في الوصفات الخاصة بك ولا تبالغ في استخدام كبسولة الثوم ، ومن الأفضل اتباع تعليمات استخدام الشركة المصنعة أو الطبيب.
من قسم :-
الطب و الصحة