تؤكد الدراسة أن الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون تفيد صحة المرأة

وجدت أبحاث جديدة امتدت على مدار عقدين تقريبًا أن اتباع نظام غذائي منخفض الدهون يفيد صحة المرأة.

وجدت دراسات قديمة أجريت على الفئران والفئران أن القوارض التي تتبع نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون تتسبب في حدوث أورام أكثر من تلك الموجودة في نظام غذائي منخفض الدهون.

أشارت بعض هذه الدراسات إلى سرطان القولون والمستقيم على وجه الخصوص ، في حين أظهرت دراسات أخرى أن الوجبات الغذائية عالية الدهون عززت نمو الورم في نماذج الفئران من سرطان الثدي .

في الآونة الأخيرة ، أشارت الدراسات التي أجريت على البشر أن اتباع خطة غذائية منخفضة الدهون يمكن أن يحسن صحة وعمر النساء اللائي تلقين تشخيص سرطان الثدي.

حفز هذا البحث الحالي ، روس برنتيس ، دكتوراه - عضو في برامج الوقاية من السرطان والإحصاء الحيوي في مركز فريد هتشينسون لأبحاث السرطان ، في سياتل ، واشنطن - وزملاؤه في مبادرة صحة المرأة (WHI) التي تم إعدادها لمواصلة دراسة فوائد اتباع نظام غذائي منخفض الدهون للنساء بعد انقطاع الطمث.

على وجه التحديد ، اتبع العلماء ما يقرب من 50000 امرأة بعد انقطاع الطمث على مدى عقدين من الزمن ، في محاولة لتحديد آثار اتباع نظام غذائي منخفض الدهون على سرطان الثدي وسرطان القولون والمستقيم ، وخطر الإصابة بأمراض القلب.

نشر برنتيس والفريق نتائجهم في مجلة التغذية .

نتائج الدراسة بعد 20 عاما من المتابعة

في البداية ابتكر الباحثون هذه الدراسة ، التي سميت تجربة تعديل النظام الغذائي ، في عام 1993.

في ذلك الوقت ، التحقت برنتيس وزملاؤها بـ 48،835 من النساء بعد انقطاع الطمث الذين يعيشون في الولايات المتحدة وخصصوا 40 ٪ منهم لتدخلات غذائية منخفضة الدهون تهدف أيضًا إلى تناول كميات أكبر من الخضروات والفواكه والحبوب. 60 ٪ من المشاركين الآخرين اتباع نظامهم الغذائي المعتاد.

بعد فترة متابعة متوسطة تبلغ 8.5 سنوات ، لم يكشف التحليل عن وجود فروق ذات دلالة إحصائية بين مجموعة التدخل ومجموعة التحكم ، من حيث خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ، أو خطر الإصابة بسرطان الثدي ، أو خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية .

ومع ذلك ، بعد متابعة متوسطة من 19.6 سنة ، وجد العلماء فوائد مستمرة ، على النحو التالي:
كانت النساء اللائي عانين من سرطان الثدي واتباع نظام غذائي منخفض الدهون "مع زيادة مماثلة في الخضروات والفواكه والحبوب" أقل عرضة للوفاة من 15 إلى 35 ٪ من أي سبب.
كانت النساء في مجموعة التدخل أقل عرضة بنسبة 13-25 ٪ لتطوير مرض السكري المعتمد على الأنسولين .
كانت النساء اللائي لم يكن لديهن ارتفاع في ضغط الدم أو تاريخ الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في بداية الدراسة أقل عرضة بنسبة 15-30 ٪ للإصابة بأمراض القلب التاجية خلال فترة المتابعة.



وتقول برينتيس: " لقد أتاحت تجربة التعديل الغذائي لمنظمة الصحة العالمية للنساء نظرة ثاقبة في مجال التغذية والوقاية من الأمراض لعدة سنوات".

تدعم النتائج الأخيرة دور التغذية في الصحة العامة وتشير إلى أن الوجبات الغذائية قليلة الدسم الغنية بالفواكه والخضروات والحبوب لها فوائد صحية دون أي آثار ضارة ملحوظة.
نقاط القوة والقيود في الدراسة

يعترف المؤلفون أيضًا بنقاط القوة والقيود في دراستهم.

يقولون أن التصميم العشوائي المتحكم فيه للتدخل وفترة المتابعة طويلة المدى يقلل من التحيز ويقوي الاستنتاجات. يقول الباحثون إن هذه السمات ليست شائعة في أبحاث التغذية.

ومع ذلك ، فإن بعض القيود تشمل حقيقة أن التجربة استهدفت تخفيض إجمالي الدهون ولكن لم تهدف إلى تقليل الدهون المشبعة أو غير المشبعة على وجه التحديد.

علاوة على ذلك ، لم يوص الباحثون بزيادة الحبوب الكاملة على وجه الخصوص ، ولكن الحبوب بشكل عام.

تترك هذه الإغفالات "العديد من الأسئلة المهمة المتعلقة بالتغذية والأمراض المزمنة دون دراسة."

مع ذلك ، خلص المؤلفون إلى أن "تقليل الدهون الغذائية مع زيادة مقابلة في الخضراوات والفواكه والحبوب أدى إلى فوائد متعلقة بسرطان الثدي ، [مرض القلب التاجي] ، والسكري ، دون آثار ضارة".

علق غارنت أندرسون ، مؤلف مشارك في الدراسة ونائب رئيس أول ومدير قسم علوم الصحة العامة في فريد هاتشينسون ، على النتائج. أندرسون هو أيضًا الباحث الرئيسي في مركز فريد هتشينسون للتنسيق السريري.

إن العدد الهائل للوجبات الغذائية الجديدة واتجاهات التغذية يمكن أن يكون هائلاً للأشخاص الذين يريدون ببساطة معرفة" ما الذي يجب أن أتناوله؟ "في حين أن هناك العديد من الوجبات الغذائية التي توفر فوائد قصيرة الأجل مثل فقدان الوزن ، فإن هذه الدراسة تؤكد علمياً على الآثار الصحية طويلة الأجل لنظام غذائي منخفض الدهون.