تتمثل إحدى فوائد الشوكولاته في توفير الطاقة للجسم لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية ، ولكن هناك أنواع مختلفة من الشوكولاته تحتوي على تركيبة مختلفة جدًا ، وبالتالي فإن فوائدها الصحية مختلفة أيضًا.
ثلاثون غراما من الشوكولاته تحتوي على 120 سعرة حرارية في المتوسط ، لكي لا تصبح هذه السعرات عبارة عن دهون متراكمة ، فإن الأمثل هو تناول الشوكولاته في وجبة الإفطار أو كحد أقصى بعد الغداء ، لكي يتم استهلاك هذه السعرات الحرارية خلال اليوم.
إذا كنت تأكل الشوكولاته في الليل ، عندما يبقى جسمك في راحة ، فربما يتم إيداع هذه السعرات الحرارية الزائدة في صورة دهون.
فوائد الشوكولاته المرة ونصف المرة
فوائد الشوكولاته المرة و التي تسمى أيضًا الشوكولاتة السوداء أو النقية هي أساسًا تحسين الدورة الدموية والوقاية من السرطان ، لأنها غنية بمضادات الأكسدة. وتحتوي أيضًا على مزايا أخرى وهي:
- الشكولاته المره تجعل القلب يعمل جيدا لأنها تشجع على تدفق الدم بشكل كاف لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي تنتمي إلى مجموعة من مركبات الفلافونويد ، وهي الكاتيكين والبيكاتيكين والبروسيانيد.
- تحفز الشكولاته الجهاز العصبي المركزي وعضلات القلب ، لأنها تحتوي على الثيوبرومين ، وهو مادة ذات تأثير يشبه الكافيين.
- تعطي الشكولاته المره شعورًا بالراحة ، لأنها تحفز هرمون السيروتونين على تحسين الحالة المزاجية وتخفيف التوتر.
- تساعد الشكولاته في خفض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية لأنها تنتج أكسيد النيتريك وهو غاز يساعد على استرخاء الشرايين.
- تزيد من نسبة الكوليسترول الحميد الجيد وتخفض نسبة الكوليسترول الضار LDL ، مما يساعد أيضًا في منع تكوين لويحات تصلب الشرايين في الشرايين.
- تساعد الشكولاته المره على تحسين وظائف المخ ، لأنها تزيد من تدفق الدم إلى المخ وتحتوي على منشطات مثل الكافيين والثيوبرومين ، مما تساعد على منع أمراض مثل مرض الزهايمر.
- تحمي البشرة من أشعة الشمس بفضل مركباتها النشطة حيوياً مثل مركبات الفلافونويد التي تحمي البشرة من التلف الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية.
- تزيد من الشعور بالشبع مما يجعلها ممتازة للتحكم في الوزن ، شريطة أن يتم استهلاك الشكولاته باعتدال.
للحصول على جميع خصائص الشوكولاته المرة ، كل ما عليك هو تناول مربع من الشوكولاته المرة أو نصف المرة ، أي حوالي 6 غرام يوميًا.
فوائد الشوكولاته البيضاء
يتم صنع الشوكولاته البيضاء فقط مع زبدة الكاكاو ، وبالتالي لا تتمتع بنفس الفوائد التي تتمتع بها الشوكولاته العادية أو الشكولاته المرة . على الرغم من ذلك ، فهي تحتوي على القليل جدًا من الكافيين والثيوبرومين بحيث يمكن أن تكون ميزة ، خاصة بالنسبة لأولئك الأشخاص الذين لا يستطيعون لأسباب طبية استهلاك هذه المواد.
▪ اختلافات أنواع الشوكولاته
الاختلافات بين أنواع الشوكولاته الموجودة هي:
الشوكولاته البيضاء : لا تحتوي على الكاكاو وتحتوي على المزيد من السكر والدهون.
شوكولاته الحليب : هي الأكثر شيوعًا وتحتوي على قدر من الكاكاو والحليب والسكر.
نصف الشوكولاته المرة أو العادية : هي التي تحتوي على 40 إلى 55 ٪ من الكاكاو ، وكمية قليلة من زبدة الكاكاو والسكر.
الشوكولاته السوداء أو المرة : هي التي تحتوي على المزيد من الكاكاو ، ما بين 60 إلى 85 ٪ ، وأقل من السكر والدهون.
كلما زاد عدد الكاكاو الذي تحتوي عليه الشوكولاتة ، زادت الفوائد الصحية التي تتمتع بها ، وبالتالي فإن فوائد الشوكولاته نصف المريرة والسوداء أعلى بالنسبة للصحة لأنها غنية بمضادات الأكسدة.